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9年了,这家山西民气中的“神店”,终于来深圳!

2017-05-30 来源: MMK1115
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它是太原外地排长队都要吃的美食

它是全部山西人刻骨铭心的故乡味

从5岁到60岁,都吃过他们家

要宴客用饭,山西人第一个就想到这里




等了9年,它终于舍得来深圳了!

深圳第一家就选在海岸城,现在取名叫杏花堂



一进门就感遭到三晋年夜地古修筑的美,眼睛装载的都不是汗青能描写的,美到连男生都不由得拍...


我想,在深圳的山西人假如晓得它来了,必定会想家了。明天还想跟年夜家说,山西菜,不是只有面。




山西人做梦都想吃的,它全带过去了


稍梅?|??在山西太原像一张咭片般的存在?

在山西,无论当地人仍是旅客都市点。每个都像一朵怒放的雪梅,为了把它复原,只用故乡运来的晋南面粉。


从跟面、擀面、压花、抖花,满是徒弟人手包办。压花必需用枣木,每一下举措,都像是艺术片。


最受欢送的是三鲜,吃起来有点像小笼包的感到,提议蘸点山西老陈醋吃。

▲三种馅:羊肉、猪肉、三鲜,26-29元/笼

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老太原糖醋丸子?| ?从小孩到白叟家都爱好?

做了近10年,只有这一桌有小友人跟白叟家,就会有它退场。看起来一般,讲求的是比例跟油温的掌控。


瘦肉跟肥肉必需3:7,加上淀粉、玉米、鸡蛋打坏搓成丸子,山西老陈醋跟番茄膏扫尾,酸甜不刺鼻,酥脆但吃不出肥腻感,酱汁还能够拌饭。


老滋味蛋卷?|??故乡至少要吃一次?

柠檬网第一壮是山西人,他说回故乡每顿都有它,它的位置,相称于咱们广东人的白切鸡一样…



套面五小碗?| ?在这里哪有不吃面的情理?

山西人真的能够做到一面百样,把面做成宴。5款面食,5款浇头,5种配料,随便搭,辣椒喷鼻到每碗都离不开它!

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把菜做到了非物资文明遗产,也是凶猛


杏花堂过油肉?| ?太原十年夜名吃之首,晋菜代表之一?

没去过没吃过,也必定听过!配方更是从晋菜年夜师倪子良手上拿到的,许多人来就想吃这经典的滋味。


过油肉的精华在于过油跟点醋,专挑里脊肉,吃起来真的嫩到不像猪肉,有醋的喷鼻味却吃不出酸味。



老太原喷鼻酥鸡?|??过年宴客桌上必需有它?

在老店,这道菜上桌但是要敲锣打鼓的,可见它的位置。只是谁人锣其实太响,在深圳临时不敢用。



有太多特点菜,真的没无方法一次说完,这个店就有110多款,我可能要来20次,能力吃完。拔丝枣夹核桃,爱好甜食的提议来一份。


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只是吃了一顿饭,我就想去山西看看


把山西古修筑都复原在店里,乔家年夜院、平遥古城、皇城相府,最著名的多少个处所,你都能在这里看到。


一屏一柱,一花一灯,都让人感到活着外桃源。许多山西人来深圳出差,说在这找到了故乡的感到。


假如你也还不去过山西,无妨先来这里吃一顿饭。



告白 | 杏花堂





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本文来源:MMK 责任编辑:MMK1115
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